1 0
Bela torta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

Adjust Servings:
Kora od oraha:
6 jaja
9 žlica šećera
3 žlice oštrog brašna
3 žlice mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
Kora od bjelanjaka:
6 bjelanjaka
300 g šećera
3 vanilin šećera
1 žličica jabučnog octa Zvijezda
Fil:
6 žumanjaka
100 ml mlijeka
150 g šećera
250 g margarina Zvijezda
2 šake mljevenih oraha
Dekoracija:
500 ml hladnog mlijeka
4 vrećice šlag pjene

Bela torta

Starinska torta iz 1968. godine

Prekrasna torta od domaćih sastojaka.
Možete je napraviti za 40-ak kuna.

Features:
    Cuisine:

      Ingredients

      • Kora od oraha:

      • Kora od bjelanjaka:

      • Fil:

      • Dekoracija:

      Priprema

      Share

      Kora od oraha:

      Od 6 jaja razdvojite bjelanjke i žumanjke. 6 bjelanjka izradite električnim mikserom u čvrsti snijeg. 6 žumanjaka izradite sa 9 žlica šećera. Morate ih dobro izraditi da posvijetle i postanu pjenasti. Dodajte 3 žlice oštrog brašna, 3 žlice mljevenih oraha i 1 vrećicu praška za pecivo. Izmiješajte. U smjesu dodajte malo po malo snijeg od bjelanjaka i lagano sjedinite pomoću špatule. Smjesu naspite u kalup obložen papirom za pečenje, promjera 26 cm. Pecite 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C. Pečeni biskvit ostavite da se prohladi 10-ak minuta u kalupu te ga onda izvadite iz kalupa na žicu za hlađenje. Kada se potpuno ohladi, prerežite ga na dva jednaka dijela.

      Kora od bjelanjaka:

      Od 6 jaja razdvojite bjelanjke i žumanjke. Žumanjke spremite u hladnjak – trebat će vam kasnije za fil. Izradite 6 bjelanjka električnim mikserom. Kad se zapjene dodajte 300 g šećera, 3 vrećice vanilin šećera i 1 žličicu jabučnog octa. Nastavite miksati dok ne dobijete gustu, sjajnu i glatku smjesu. Na veliki lim od pećnice stavite papir za pečenje i na njega stavite kalup promjera 26 cm te olovkom iscrtajte rub. Okrenite papir naopako da trag olovke ne dođe u dodir sa smjesom. Pažljivo nanesite izrađenu smjesu unutar kruga (oko 1 cm do crte jer će se bjelanjci prilikom pečenja malo raširiti). Izravnajte što bolje možete pomoću špatule ili većeg noža. Pecite (tj. sušite) u zagrijanoj pećnici na 120°C oko 2 sata i 30 minuta. Prilikom pečenja (sušenja) NE smijete otvarati pećnicu. Kora će dobiti blagu boju. Nakon pečenja bilo bi dobro da koru ne vadite odmah van iz pećnice, nego da je ostavite da se ohladi u pećnici sa malo odškrinutim vratima (kako bi para izlazila van). Kora mora biti dobro ohlađena prije nego što je počnete skidati sa papira. Ako i malo pukne, nema veze, to se neće primijetiti kada se torta nareže, a bit će jako fino, hrskavo i slasno!

      Fil:

      Pjenasto umutite 6 žumanjaka sa 100 ml mlijeka i 150 g šećera. Kuhajte na pari, uz neprestano miješanje, 25 do 30 minuta. Znat ćete da je dobro skuhano kada postane tamno žute boje, kada se zgusne i kada ostaje trag na dnu posude dok miješate. Kuhani fil sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. 250 g margarina sobne temperature izradite te dodajte ohlađenu kremu i dobro izmiksajte. Dodajte 2 šake (4-5 žlica) mljevenih oraha i dobro izmiješajte.

      Slaganje:

      Koru od oraha prerežite na dva jednaka dijela i svaku polovicu namažite sa po 1/3 fila. Na tacnu za tortu stavite jednu koru od oraha premazanu filom. Na nju lagano stavite koru od bjelanjaka. Poklopite sa drugom korom od oraha premazanu filom (tako da fil spoji te dvije kore). Odozgor premažite završnim slojem fila (1/3). Stavite tortu u hladnjak.

      Dekoracija:

      U posudu ulijte 500 ml hladnoga mlijeka. Dodajte sadržaj 4 vrećice Šlag pjene. Promiješajte i nastavite miješati električnim mikserom najvećom brzinom. Miksajte 3-4 minute dok ne dobijete čvrsti šlag. Ukrasite tortu šlagom!

      Ovo je prekrasna starinska torta, jako fina, sa posebnim hrskavim slojevima sušenih bjelanjaka. Uživajte u svakom zalogaju! Dobar tek!

      (Visited 1,186 times, 1 visits today)

      Comments

      comments

      Martina

      previous
      Kinder torta
      next
      Red Velvet torta
      previous
      Kinder torta
      next
      Red Velvet torta