0 0
Alphabet torta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

Adjust Servings:
Sastojci za kore:
300 g glatkog brašna
1,5 žličica praška za pecivo
100 g šećera
¼ žličice soli
3 žlice kiselog vrhnja
1 jaje
1 žlica arome vanilije
90 g maslaca sobne temperature
Sastojci za kremu:
500 g mascarpone sira
130 g šećera u prahu
1 žlica arome vanilije
300 ml vrhnja za šlag jako hladno
na vrh žličice ružičaste jestive boje
Dekoracija:
5-6 svježih jagoda
3-4 macaronsa
6-7 puslica
5-6 pjenastih bombona
1 čokoladica Duplo
1 kolačić srce (pečen od ostatka tijesta)
5-6 jestivih ukrasnih ružica
10 g dekor roza kristalića

Alphabet torta

Fancy prigodna torta

Torta za posebne prigode i posebne osobe

Features:
    Cuisine:

      Ingredients

      • Sastojci za kore:

      • Sastojci za kremu:

      • Dekoracija:

      Priprema

      Share

      Priprema kora:

      Prosijte 200 g glatkog brašna i 1,5 žličicu praška za pecivo. Dodajte 100 g šećera i

      soli. Lagano zamiješajte da se sastojci prožmu. U smjesu dodajte 3 žlice kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 žlicu arome vanilije i 90 g maslaca sobne temperature. Sve sastojke pomiješajte. Dodajte oko 100 g glatkog brašna kako biste zamijesili glatko tijesto srednje tvrdoće. Neka tijesto stoji na sobnoj temperaturi dok izrežete karton za oblik željene torte (slovo ili broj). Ako je jako vruće u prostoriji, stavite ga u hladnjak.

      Priprema oblika za tortu:

      Ja sam radila tortu u obliku broja 8. Oblik sam izradila na kartonu. Gornji dio broja 8 nacrtala sam pomoću kalupa za torte promjera 18 cm, a donji pomoću kalupa promjera 20 cm. Možete to napraviti i pomoću tanjura, zdjele ili još točnije, pomoću šestara. Htjela sam širinu površine koju ću ukrašavati od 6 cm pa sam sredinu označila i obilježila pomoću čaša. ϑ Dobila sam ukupnu visinu oblika od 35 cm. Taman da lijepo stane na lim od pećnice i na tacnu za hladnjak (pazite na to!). ϑ Kada nacrtate željeni oblik, oprezno ga izrežite.

      Pripremite kore od tijesta koje je odležalo. Za prvu koru uzmite malo više od pola količine tijesta i razvaljajte ga pomoću valjka na pobrašnjenom papiru za pečenje. Pazite da vam veličina kore ne bude manja od oblika. Razvaljajte ga ravnomjerno na debljinu oko 5-6 mm. Prislonite oblik na razvaljanu koru i tankim nožem izrežite na veličinu oblika. Ostatke koje ste odrezali dodajte u preostalo tijesto. Tako razvaljano tijesto skupa sa papirom za pečenje oprezno prebacite na lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 15 minuta na 180°C. Pazite da ne prepečete. Kada je kora pečena, oprezno ju skliznite s lima na stolnjak ili rešetku za hlađenje. Kada koru izvadite iz pećnice bit će malo mekana, ali će sa hlađenjem očvrsnuti taman kako treba. Tek kada se kora ohladi skinite papir za pečenje.

      Ostatke od prve kore koje ste odrezali dodajte u preostalo tijesto, napravite kuglu te odmah razvaljajte drugu koru na drugom papiru za pečenje. Od ostataka tijesta izrežite par srčeka i poredajte i njih na papir za pečenje da se peku zajedno sa korom. Čim prva kora bude pečena, stavite peći drugu + srca. Kada se kore potpuno ohlade, pripremite kremu.

      Priprema kreme:

      Izmiksajte 500 g hladnoga mascarpone sira sa 130 g šećera u prahu. Dodajte 1 žlicu arome vanilije. Kada je smjesa jednolična, dodajte 300 ml jako ohlađenog vrhnja za šlag. Miksajte dok ne dobijete potrebnu čvrstoću. Na kraju dodajte na vrh noža (ili pomoću čačkalice) ružičaste jestive boje (ja sam koristila boju u gelu) i izmiksajte da krema bude jednolična.

      Dekoracija:

      Kremom punite vrećicu za šlag na koju ste stavili nastavak sa okruglim otvorom promjera 11 mm. Redajte „loptice“ kreme jednu do druge dok ne popunite cijelu površinu prve kore. Lagano poklopite drugom korom i ponovite postupak sa nanošenjem kreme. Sada je torta spremna za ukrase. Stavite što volite, odnosno, što slavljenik voli. Ja sam stavila: prepolovljene svježe jagode, macaronse, puslice, pjenaste bombone, čokoladicu Duplo, kolačić srce (pečeno od ostataka tijesta za kore), jestive ukrasne ružice i dekor roza kristaliće.

      Torta bi trebala stajati u hladnjaku 4-5 sati prije rezanja kako bi kore omekšale.

      Uživajte!

      (Visited 3,421 times, 3 visits today)

      Comments

      comments

      previous
      Torta za Uskrs
      next
      Nougat torta
      previous
      Torta za Uskrs
      next
      Nougat torta